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比锦觅”香蜜“还甜蜜的桂花蜜|在家就能做

  这个是费功夫的活计,耐着性子细细◆▼的挑捡,所以说外面买的东西哪有自己亲手做的干净,真理!

  带香气的花儿是最招小虫子的,盐可以起到★-●•□▼◁▼=•▽杀菌消毒清洁花瓣及使▪•★花瓣脱水的作用。还有其它的方法可以选用,如用开水◆◁•氽烫等,但后一种方法会存在部分香味流失的问题。

  需准备的材◆■料:盛装桂花酱的容器玻瓶3个(高温消毒)、蜂蜜、白砂糖、保鲜膜(封瓶口用△▪▲□△);

  直☆△◇•■★▼◆▲■至将容器▲●…△装满,封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将△▪▲□△玻瓶置于冰箱★▽…◇冷藏室,留出3-5天左右的发酵回甘○▲-•■□时间,即可随取•☆■▲随用。

  注:发酵回甘前期,会存◆●△▼●在瓶内桂花上移悬浮现象,需要经常将密封瓶上下翻转搁置;

  做法如下,用白•●砂糖代替蜂蜜,一层鲜桂花上再铺一层白砂糖,以此做法,直至盛▪▲□◁满容器。

  瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出相当时间的发酵回甘期即可。

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